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〈材料〉 ・生アミ １００ｇ ・ＥＸオリーブオイル 大さじ４ ・ガーリックパウダー 大さじ１ ・塩少々 |
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| 〈作り方手順〉 | |
| １． フライパンにＥＸオイルを大さじ４（かなりたっぷり）入れ、熱くならないうちに軽く洗いざ るにあげた生アミを加える〈写真１〉。 |
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| ２． 焦がさないように、ゆっくりいためる〈写真２〉。 | |
| ３． 徐々にアミの色がかわってくる〈写真３〉。 | |
| ４． 調味料を加え２０分ほど混ぜながら、全体が色づくまでいためる〈写真４〉。 | |
| ５． 全体に焼き色がついたらパラパラになる手前で火を止める。 | |
