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菱餅の形と色の意味
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①には、「赤いひしもちには、解毒作用のあるクチナシ、白いもちには、血圧をさげるという菱の実、緑のくさもちは、かおりでわざわいをはらうという意味をこめて、ヨモギの葉がつかわれています。また、赤(紅)はモモの花、白は雪、緑は大地を意味するという説があります。五色や七色のひしもちもあります。」との記載がある。
②には、ひしもちについて、「よもぎのみどりのもちのうえにおめでたいこうはくのもちをのせたもの。よもぎはむかしからやくよけのちからがあるとされています。」とあり、「また、菱餅は薬効のあるものとして、赤には解毒作用のあるくちなし、白には血圧降下作用のある菱の実、緑には造血作用のあるよもぎを用いたという説もあります。」との記載がある。
③には、「「ひしもち」は、赤・白・緑の三色のもちを、ひし形に切ってかさねたもの。赤のもちには、クチナシの実をいれ、緑のもちには、ヨモギをいれた。体にいい薬草いりのもちだ。」との記載がある。
④には「ひしもちは、かつて緑と赤の部分に、薬効成分のあるよもぎとくちなしの実が使われていました。」との記載がある。
⑤には、菱餅の形について、「ひし形にするのはわるいものをはらうため。」との記載がある。
⑥には、赤・白・緑の三段重ねのひしもちの色は、赤はモモの花、緑は草もちや芽吹きの色、白は白酒や雪の白などといわれ、どれも春を意味しています。」との記載がある。
⑦には、「ひし形に切った餠がひし餠です。桃の花の紅、雪の白、草の緑の3色が一般的で、江戸時代からひな祭りにかざられるようになりました。その他に2色や5色があり重ね方や色のあわせ方は、地方によってさまざまです。」との記載がある。
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