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どんぐりの食べ方

質問内容

どんぐりの食べ方について知りたい。

回答内容

『発見！体験！日本の食事１』のp.8-9では、主なドングリの種類（しゅるい）について、p.16-19ではドングリの殻（から）のむき方や、アクをぬく方法について書かれている。p.20-23では、どんぐりクッキーの作り方が書かれている。『どんぐりノート』では、ドングリクッキーの他にだんご・チップス・とうふの作り方も書かれている。

回答館・回答団体

岡山県立図書館

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どんぐりの食べ方

（ドングリノタベカタ）

回答した図書館または団体
回答した図書館
または団体

岡山県立図書館

（オカヤマケンリツトショカン）

情報源（回答）
情報源（回答）

次山信男監修『発見！体験！日本の食事１』ポプラ社，2002，45p．参照はp.8-11，p16-23．　いわさゆうこ・大滝玲子作『どんぐりノート』文化出版局，1995，25p．参照はp.24-25．　埴沙萌著『ドングリ』あかね書房，1987，52p．参照はp.53．　徳永桂子著『日本どんぐり大図鑑』偕成社，2004，156p．参照はp.145．　小田英智構成・文『ドングリ観察事典』偕成社，1998，39p．参照はp.39．　

NDC分類
NDC分類

383:衣食住の習俗

657:森林利用．林産物．木材学

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