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ヨーグルトについて

質問内容

ヨーグルトの種類（しゅるい）や作り方について知りたい

回答内容

ヨーグルトの種類については、『身近な食べもののひみつ７』p.21-22，『「食」で総合学習みんなで調べて作って食べよう！２』p.7-9に書かれている。主に日本で販売（はんばい）されているものや、牛乳（ぎゅうにゅう）以外でつくられるヨーグルトについて説明（せつめい）されている。また、ヨーグルトの作り方は、主に工場と家庭で作れる作り方の2種類が書かれている。工場での作り方は、『調べてわかる身のまわりのモノのふしぎ第2巻』p.25-27，『こんなふうに作られる！』p.114-115に写真つきで書かれている。家庭での作り方は、『乳牛の絵本』p.28-29，『「食」で総合学習みんなで調べて作って食べよう！２』p.35-38，『絵本おもしろふしぎ食べもの加工５』p.4-5などに書かれている。

回答館・回答団体

岡山県立図書館

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タイトル

ヨーグルトについて

（ヨーグルトニツイテ）

回答した図書館または団体
回答した図書館
または団体

岡山県立図書館

（オカヤマケンリツトショカン）

情報源（回答）
情報源（回答）

藤崎友美文『「食」で総合学習みんなで調べて作って食べよう！２』金の星社，2001，47p．参照はp.6-8，35-38．　古川徳監修『身近なたべもののひみつ７』学研，2006，47p．参照はp.20-23．　中村智彦監修『調べてわかる身のまわりのモノのふしぎ第2巻』文研出版，2003，48p．参照はp.25-28．　みとももりゆき編『乳牛の絵本』，2004，36p．参照はp.28．　生活環境教育研究会編『絵本おもしろふしぎ食べもの加工５』，2003，36p．参照はp.4-5，p.32．　ビル・スレイヴィン文『こんなふうに作られる！』玉川大学出版部，2007，160p．参照はp.114-115．　夏緑著『科学で防災＆サバイバル大百科２』童心社，2007，104p．参照はp.16-17．

NDC分類
NDC分類

619:農産物製造・加工

588:食品工業

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