デジタル岡山大百科 | 岡山県立図書館

レファレンスデータベース ＞ サンシュユの実の食べ方

サンシュユの実の食べ方

質問内容

サンシュユ（山茱萸）の実の食べ方を知りたい。

回答内容

資料1の「サンシュユ」の「用い方」に，「10月ころ，赤く熟した果実を採集し，熱湯に5分間ほどつけてざるに上げ，種子を除いて日干しにしたものを山茱萸と呼ぶ。」とあり，山茱萸酒の作り方や飲み方について記述がある。資料2，3にも関連する記述がある。資料4の「山茱萸」には「食する部分」は「果肉」とあり，調理方法，性味／帰経，常用量などに関して記述がある。

回答館・回答団体

岡山県立図書館

カテゴリ情報

カテゴリ情報レファレンスデータベース ＞ レファレンス事例データ ＞ 岡山県立図書館

メタデータ

レファレンス事例
タイトル
レファレンス事例
タイトル

サンシュユの実の食べ方

（サンシュユノミノタベカタ）

回答した図書館または団体
回答した図書館
または団体

岡山県立図書館

（オカヤマケンリツトショカン）

情報源（回答）
情報源（回答）

資料1：田中孝治著『家庭で使える薬用植物大事典』家の光協会，2002，287p．参照はp.126． 資料2：増田和夫監修『薬になる植物図鑑』柏書房，2006，319p．参照はp.178． 資料3：伊沢凡人・会田民雄著『カラー版 薬草図鑑』家の光協会，1999，319p．参照はp.128． 資料4：辰巳洋主編『薬膳素材辞典』源草社，2006，438p．参照はp.390-391．

NDC分類
NDC分類

498:衛生学．公衆衛生．予防医学

499:薬学

その他のメタデータを表示
このページのURL
このページのURL

http://digioka.libnet.pref.okayama.jp/detail-jp/id/ref/M2010021012011855124