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ターメリック（ウコン）を使った料理について
質問内容
回答内容
当館所蔵資料にターメリックを使用した料理のレシピが複数あった。
各資料に紹介されている料理は下記のとおりである。
①「ターメリックバターの焼きおにぎり」、「スパイシー竜田揚げ」、「にらともやしのターメリック中華スープ」の記載あり。
②「スパイシーナッツ」、「クミン入りじゃがいも炒め」の記載あり。
③「スパイシーカルビ肉じゃが」、「ラムとアスパラのスパイシー炒め」、「牛肉とにんにくの芽となすのスパイシーソテー」、「ターメリックで３種の変わりナムル」、「ターメリックのビーフンスープ」の記載あり。
④「チキンのオーブンスパイス焼き」、「小松菜のスパイシー炒め」の記載あり。
⑤「ベトナム風お好み焼き」、「もやしと春雨のスープ」の記載あり。
⑥「茄子の厚焼き」、「オクラとトマトの蒸し煮」、「ゴーヤと玉ねぎのフライ」の記載あり。
回答館・回答団体
岡山県立図書館
カテゴリ情報
 | レファレンスデータベース ＞ レファレンス事例データ ＞ 岡山県立図書館 |
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メタデータ
| レファレンス事例 タイトル | |
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| レファレンス事例 タイトル | ターメリック（ウコン）を使った料理について （ターメリック（ウコン）オツカッタリョウリニツイテ） |
| 回答した図書館または団体 | |
または団体 | 岡山県立図書館 （オカヤマケンリツトショカン） |
| 情報源（回答） | |
| 情報源（回答） | ①祐成二葉『スパイス&ハーブ簡単レシピ : ひと匙のチカラで料理がかわる!』 素朴社，2007，94p. 参照はp.19，50，82． |
| NDC分類 | |
| NDC分類 | 596:食品．料理 |
| このページのURL | |
|---|---|
| このページのURL | http://digioka.libnet.pref.okayama.jp/detail-jp/id/ref/M2016011615063977380 |