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トウガラシを食べる動物
質問内容
回答内容
鳥類がトウガラシを食べることは、以下の資料に記述がある。
①『トウガラシの世界史』のp.27には、「自然界ではサルやシカ、クマなどの動物はトウガラシの辛みを恐れて寄りつかないらしいが、鳥だけは例外なのだ。」と書かれている。また、「・・・鳥はトウガラシの辛みをものともせず、実を食べる。実際に、放し飼いにされたニワトリがトウガラシの実をせっせとついばんでいるところをわたしは何度もアンデス山麓やアマゾン低地で見ている。鳥がトウガラシを好むことは、日本でも古くから知られていたことだ。」とし、②『大和本草』や③『和漢三才図会』からの引用が紹介されている。
鳥類がトウガラシを食べることについては、④『とうがらしの世界』、⑤『トウガラシ大全』、⑥雑誌「食生活」にも記載がある。これらの記述はアメリカの生物学者テュークスベリー（Tewksbury）氏が雑誌⑦「Nature」で発表した実験結果を参考にしている。
鳥類以外の動物については⑧『トウガラシの文化誌』で、「その分厚いバナナ型のトウガラシをげっ歯類が攻撃するなんて、まったくびっくりしてしまいました。」とラットがトウガラシを食べたことが語られている。そして、「トウガラシの特別な点は、その辛さによって撃退されるはずの動物でさえ、辛さの快さをいったん知ってしまうと、トウガラシを拒みきれなくなるとことだ。」とし、人の関与によって、ユカタン州のヤギやイヌがハバネーロを食べることやチンパンジーが辛みのあるクラッカーを好むようになる実験が紹介されている。
さらに⑨「PLOS Biology」（2018.7.12）に哺乳類のツバイ（Tupaia belangeri chinensis）は辛い植物を積極的に食し、トウガラシの辛み成分カプシンの感受性が低いとするYalan Han氏らの研究が掲載されている。これに関連し、ツバイがトウガラシを食べる動画を⑩NATIONAL GEOGRAPHICのHPで見ることができる。
回答館・回答団体
岡山県立図書館
カテゴリ情報
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メタデータ
| レファレンス事例 タイトル | |
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| レファレンス事例 タイトル | トウガラシを食べる動物 （トウガラシオ タベル ドウブツ） |
| 回答した図書館または団体 | |
または団体 | 岡山県立図書館 （オカヤマケンリツトショカン） |
| 情報源（回答） | |
| 情報源（回答） | ①山本紀夫『トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」』 中央公論新社, 2016, 3,233p. 参照はp.23-28. |
| NDC分類 | |
| NDC分類 | 619.91 |
| このページのURL | |
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| このページのURL | http://digioka.libnet.pref.okayama.jp/detail-jp/id/ref/M2021050516574214936 |