回答内容

①『食品ロス「もったいない」をみんなで考える１』では、「給食から出る食品ロスを考えよう」の項で、「学校給食から１年間に出る生ごみのうち、もっとも多いのは食べ残しで、１年間に1人あたり７ｋｇが発生しています。これは毎日つくられる給食の７％が食べ残しになっている計算です。」と記載がある。また、給食から１年間に出る生ごみの円グラフで、全体で１人あたり１７．２ｋｇ、食べ残しが７．１ｋｇ、調理くずが５．６ｋｇ、その他が４．５ｋｇと記載されている。巻末には参考文献として「学校給食から発生する食品ロス等の状況に関する調査結果について（環境省）」を紹介している。https://www.env.go.jp/press/100941.html
➁『知ろう！減らそう！食品ロス２』では、「学校給食での食品ロス」の項で「小学校と中学校の学校給食に使われる食品の中で、捨てられる分を計算すると、児童・生徒1人あたり、１年間に約１７ｋｇ。そのうち、約４割が食べ残しです」と記載がある。また、学校給食で使う食品のうち捨てる分として、食べられない分・使えない分が５．６ｋｇ、食べ残しが７．１ｋｇ、その他（消費期限切れなど）が４.５ｋｇ、この合計が１７．２ｋｇであることがイラストとともに紹介されており、給食全体の約７％が食べ残されていると記載されている。

③『今日からなくそう！食品ロス１』では、「学校でも食品ロスが生まれている」の項で「学校給食の食べ残しは、小中学生1人あたり、年間７．１キログラムという調査結果があります。」と記載されている。

④『こどもＳＤＧｓ』では、「学校給食から食品ロスを減らす」のコラム内で「学校給食で発生する食品残渣（食べ残し、売れ残り、消費期限切れの食品などのこと）は、児童・生徒1人あたり年間7.1ｋｇも出ているといいます」と記載されている。

回答館・回答団体

岡山県立図書館