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ヨモギを使った洋菓子のつくり方
質問内容
回答内容
①『食べる野草図鑑』の「春の野草」には、「ヨモギ」の項があり、摘み方や効能だけでなく、ヨモギを使ったクッキーやパイ、スコーンのレシピが掲載されている。
②『おいしい雑草料理』の「毎日食べても飽きずにおいしい雑草たち」には、「ヨモギ」の項があり、採取のコツや薬効とともに、ヨモギを使ったパンケーキのレシピが写真付きで掲載されている。
③『ひとくち和スイーツ』の、「Part2. 和素材を使った洋風スイーツ」には、よもぎパウダーを使った「桜とよもぎのシフォンケーキ」のレシピが掲載されている。また、「Part.4 ヘルシー素材の和スイーツ」には、よもぎパウダーを使った「よもぎのマドレーヌ」のレシピが掲載されている。
回答館・回答団体
岡山県立図書館
カテゴリ情報
 | レファレンスデータベース ＞ レファレンス事例データ ＞ 岡山県立図書館 |
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メタデータ
| レファレンス事例 タイトル | |
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| レファレンス事例 タイトル | ヨモギを使った洋菓子のつくり方 （ヨモギオツカッタヨウガシノツクリカタ） |
| 回答した図書館または団体 | |
または団体 | 岡山県立図書館 （オカヤマケンリツトショカン） |
| 情報源（回答） | |
| 情報源（回答） | ①岡田恭子『食べる野草図鑑』 日東書院本社，2013，127p. 参照はp.60-63． |
| NDC分類 | |
| NDC分類 | 596:食品．料理 |
| このページのURL | |
|---|---|
| このページのURL | http://digioka.libnet.pref.okayama.jp/detail-jp/id/ref/M2023020316051638733 |