回答内容

①『ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94』に「手ごねでソーセージ」として、羊腸を使わずに作る「シンプル＆とアレンジソーセージ」とシュウマイの皮や鶏皮を使った「変わりソーセージ」が記載されている。
②『手づくりベーコン・ハム・ソーセージ 』に「皮のないフランクフルトソーセージのようだ」として肉棒（ミートスティック）の作り方が記載されている。
③『オレンジページ』（2018年5月28日増刊号）では、「粗びきソーセージと粒マスタード」としてラップで成形するソーセージの作り方が記載されている。

回答館・回答団体

岡山県立図書館