回答内容

①『キッチンラボ作って食べておうち実験！』の「ぐるぐるまわして黄色いゆで卵」の項に写真と文章で作り方が記載されている。また、「卵の科学」の項には、「卵黄の膜がやぶけて外側へ移動する」とあり、黄色いゆで卵ができるしくみについてイラストと文章で紹介されている。

②『食べて楽しむ科学実験図鑑』の「カラをむいても白くない！？黄身返し卵」の項に、写真と文章で作り方が記載されている。また、「解説 黄身返し卵ができた理由」の項に、黄身返し卵ができるしくみがイラストと文章で紹介されている。

③『実験でわかる！おいしい料理大研究』の「黄身だけゆで卵」の項に、写真と文章で作り方が記載されている。

回答館・回答団体

岡山県立図書館