かいとうないよう

「食中毒」や「寄生虫」に関する図書を中心に検索。以下の四冊を紹介した。

①『絵でわかる食中毒の知識』には、「アニサキスによる食中毒」という項目に、アニサキスに関する基礎知識や食中毒時の症状、アニキサス症の発生件数、予防対策について記載されている。アニサキスの写真も掲載されている。

②『人体に危ない細菌・ウイルス』には、アニサキス症の症状や事例などが紹介されている。アニサキス症を予防するための調理法などについても触れられている。

③『寄生虫ビジュアル図鑑』には、アニサキスに関する基礎知識とカラー写真が掲載されている。アニキサス症の予防についても触れられている。

④『絵でわかる寄生虫の世界』には、「アニキサスの生活環」という図が掲載されており、アニキサスの感染経路が説明されている。

かいとうかん・かいとうだんたい

岡山県立図書館